Víťazom spišského kola Krajskej podnikateľskej akadémie (21. – 25. 9.) sa stal podnikateľ Mário Broško so svojim konceptom Majkova Kombucha.
Mário vyrába a na troch výdajných miestach i predáva remeselnú, fermentovanú kombuchu s príchuťami zázvor, grep, mango a jablko so zázvorom. Kombucha je fermentovaný čaj, ktorý vzniká prirodzenou činnosťou kultúry kvasiniek a baktérií. Počas fermentácie sa mení chuť aj charakter nápoja – výsledkom je jemne perlivý, osviežujúci nápoj so sladkokyslou chuťou. Hoci je kombucha vo svete známa už celé desaťročia, na Slovensku je stále pomerne neznámou veličinou.
Keď to tečie potokom: od vína, cez gastro, až k remeselnej kombuchi!
Mária najskôr fascinoval svet vína, neskôr si v gastre prešiel takmer všetkými pozíciami: od čašníka, cez barmana, až po manažéra prevádzky. Po vážnej dopravnej nehode sa rozhodol pre zmenu, a síce, že chce priniesť vlastný, živý, poctivý produkt. “Majko” kladie dôraz nielen na kvalitu a čerstvosť surovín, ale aj kultúru pitia pri rodinnom stole. Slovom, zakladá si na solídnom, domácom remesle.
Autor víťazného projektu sa pri prevzatí rozvojového voucheru vo výške 3 000 € nechal úsmevne počuť, že prišiel po informácie a odchádza s výhrou. Z našej akadémie si odnáša aj povestný “drajv” začať robiť veci inak a na záver dodal, že mu tento program zbúral ilúzie v súvislosti s marketingovými faktormi, o ktorých si myslel, že sú dôležité.
Máriovi srdečne gratulujeme a všetkým ďalším účastníkom ďakujeme za príjemnú spoluprácu!